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¿Qué grado de celiaquía tienes?

Publicado por Info Celiacos en

¿Qué grado de celiaquía tienes? Esta es una de las preguntas frecuentes que hacen algunas personas, incluso cuando comemos en un restaurante en el que no conocen demasiado sobre la celiaquía, y es una pregunta que de hecho significa que no deberíamos comer en ese restaurante, porque es información básica. La persona con celiaquía no puede ingerir nada que contenga gluten, independientemente de si sus reacciones tras el consumo de gluten son más o menos fuertes, inmediatas o si se producen horas más tarde. En la celiaquía no hay grados. Una persona es celiaca o no es celiaca, pero nadie es más celiaco que el otro....

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