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Coronavirus y Celiaquía

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¿El riesgo de contraer COVID-19 es mayor en celíacos? Hace pocos días se publicaron los resultados de una encuesta a través de las redes sociales donde participaron algo más de 18000 pacientes celíacos de Argentina, Australia, Canadá, Italia, México, Nueva Zelanda, España, Uruguay y Estados Unidos. La encuesta consistió en 41 preguntas sobre datos demográficos, síntomas, dieta libre de gluten y test de COVID-19 durante la pandemia. Los resultados muestran que pacientes celíacos fueron menos testeados y estuvieron menos expuestos al COVID-19 que la población general (grupo control), y esto fue independiente del cumplimiento estrico. Gracias a estos resultados, los autores concluyeron...

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¿Qué grado de celiaquía tienes?

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¿Qué grado de celiaquía tienes? Esta es una de las preguntas frecuentes que hacen algunas personas, incluso cuando comemos en un restaurante en el que no conocen demasiado sobre la celiaquía, y es una pregunta que de hecho significa que no deberíamos comer en ese restaurante, porque es información básica. La persona con celiaquía no puede ingerir nada que contenga gluten, independientemente de si sus reacciones tras el consumo de gluten son más o menos fuertes, inmediatas o si se producen horas más tarde. En la celiaquía no hay grados. Una persona es celiaca o no es celiaca, pero nadie es más celiaco que el otro....

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¡NO SOY UN PERRO VERDE! Informemos a todos

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Gracias a nuestro Club de Amigos hemos reunido entre todos esta información con el fin de compartirla a todas las personas para que estas sean más inclusivas y comprensivas cuando se trata de celiaquía.

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Tarjetas de Ahorro

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¿Cómo ahorrar con las tarjetas de ahorro de infocelíacos?

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Carrot Cake

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Receta de Stefy Aprendemos a hacer uno de los 12 platos seleccionados en la 1º fase del Desafío Sin Gluten 2020   Ingredientes: - 180 gr harina de almendras -75 mezcla de harina s/gluten - 3 huevos - 200 gr azúcar - 200 gr zanahoria rallada - 10 gr polvo de hornear - Nueces Jengibre - Nuez moscada - Canela Frosting - 200 gr manteca - 300 gr queso crema 400 gr azúcar impalpable Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes secos, agregarle los huevos y la zanahoria rallada. Llevar a horno aproximadamente por 50 minutos Frosting: Batir la manteca con el azúcar impalpable,...

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